TUMPAT 31 Mei – Empat belas jam! Enam jam merebus daging dan lapan jam keesokan harinya pula untuk memasak serunding. Itu belum dikira urusan penyediaan pelbagai rempah-ratus dan melerai atau menyiat daging yang sudah direbus supaya menjadi carikan halus. Demi menjamin kualiti serunding yang dihasilkan, Ruhayawani Ali, 37, salah seorang pengusaha serunding di Kampung Laut, kira-kira 12 kilometer dari sini (Tumpat), mengekalkan resipi dan cara pembuatan tradisional yang dipelajari daripada ibunya. Ruhayawani menyambung tradisi turun-temurun keluarganya sejak empat tahun lalu, mewarisi perusahaan Waniez Serunding yang kini menjangkau empat generasi –…
Sila Log Masuk atau Langgan untuk membaca berita sepenuhnya
