KEMAMAN: Meskipun ada kaedah moden untuk proses pengeringan keropok keping, rata-rata pengusaha di negeri ini masih menggunakan cara tradisional, iaitu menjemurnya di bawah cuaca panas. Pengusaha keropok keping di Kampung Geliga, Erawati Zakaria, 43, berkata, dia yang mengusahakan perniagaan jenama Seri Pantai menggunakan kaedah lama bagi menghasilkan keropok keping lebih berkualiti dan sedap. “Keropok yang dijemur di tengah panas lagi berkualiti, rasa isi ikannya lebih manis, sedap dan baunya tidak hapak. “Bentuk keropok pun berbeza, akan lebih terbentuk berbanding keropok yang dikeringkan dalam ketuhar akan jadi leper dan rasanya kurang…
Sila Log Masuk atau Langgan untuk membaca berita sepenuhnya
