DI Malaysia, pemandangan gerai goreng pisang, yong tau foo, keropok goreng dan pelbagai snek tempatan yang dibiarkan terbuka tanpa penutup sudah menjadi perkara biasa. Makanan yang digemari ramai ini sering terdedah kepada habuk, asap kenderaan, lalat dan serangga lain, khususnya di kawasan tumpuan awam seperti pasar malam, bazar Ramadan dan gerai tepi jalan. Persoalannya, sejauh mana kita memandang serius isu kebersihan dan keselamatan makanan dalam sektor perusahaan mikro dan kecil?…
