Air lai chee kang diyakini membantu menyejukkan rasa panas dalam badan.
Tetapi itu tidak bermakna air ini tidak boleh diminum pada bila-bila masa apabila anda rasa teringin untuk membasahkan tekak.
Boleh cuba buat resipi lai chee kang style mak-mak yang mudah dan senang dibuat yang dikongsikan oleh Salizawati Salleh ini. Buat sendiri baru puas makan.
Ini adalah resipi mudah yang menggunakan bahan-bahan biasa yang dibubuh dalam lai chee kang. Namun jika sukakan lai chee kang yang padat dengan pelbagai isi, bolehlah bubuh bahan-bahan lain mengikut citarasa sendiri. Selamat mencuba.
Resipi lai chee kang
Bahan-bahan:
(Anggaran bahan ikut citarasa sendiri)
*Longan kering – direndam
*Buah kembang semangkuk – direndam
*Gula kabung atau gula merah
*Barli -direndam
*Gula batu (jika ada)
*Biji selasih -direndam
*Buah kundur – dipotong dadu
*Buah kabung – tapis dan rendam air
*Air untuk digunakan ketika merebus
Bahan-bahan lain:
(Ini adalah pilihan jika mahu tambah lagi bahan lain)
*Buah goji
*Kurma Cina
*Buah teratai
*Telur puyuh
*Fungus
Cara penyediaan:
1-Rendam semua bahan-bahan (*) di atas terlebih dahulu. Biarkan ia kembang seketika.
2-Buah kembang semangkuk yang telah kembang boleh dibuang biji terlebih dahulu supaya senang dimakan kelak. Tetapi jangan hancurkan buah itu. Biarkan ia berselirat lagi.
3-Ambil periuk dan isi air, gula kabung, gula batu, daun pandan, buah barli dan longan kering. Jika guna gula merah macam mak-mak dulu, pastikan larut dan tapis dulu gula itu sebab kadang-kadang ada habuk gulanya.
4-Rebus bahan-bahan ini. Biarkan ia menggelegak.
5-Setelah longan dan barli kembang, masukkan biji selasih dan buah kembang semangkuk.
6-Kacau sekejap dan boleh tutup api.
7-Kemudian masukkan buah kabung dan buah kundur yang telah dipotong dadu. Kacau seketika.
8-Setelah siap, air lai chee kang telah siap dan boleh diminum dan dimakan ketika masih panas atau setelah disejukkan di dalam peti ais.
Terima kasih: Salizawati Salleh
Facebook: Salizawati Salleh / https://www.facebook.com/saliza1979
https://www.facebook.com/groups/MasakApaHariNiMAHN.my/permalink/3755843941405561
