 |
Peringatan tahunan baharu pada 18 April menyeru komuniti dan destinasi di seluruh dunia untuk mengiktiraf orang dan amalan yang mengekalkan tradisi makanan terancam.
LONDON, 17 April 2026 /PRNewswire/ — Dengan globalisasi, standardisasi industri, dan perubahan tabiat pengguna yang meletakkan saluran makanan tradisional di bawah tekanan yang semakin meningkat, Persatuan Pengembaraan Makanan Dunia (WFTA) hari ini melancarkan Hari Warisan Kuliner Dunia — perayaan global tahunan, yang diadakan setiap 18 April, khusus untuk meraikan dan melindungi tradisi makanan yang menentukan komuniti, identiti, dan destinasi di seluruh dunia. Perayaan ini berkembang daripada Hari Pengembaraan Makanan Sedunia, yang telah dianjurkan oleh WFTA selama lapan tahun. Penjenamaan semula ini mencerminkan misi yang lebih luas dan daya tarikan global yang lebih besar — mengalihkan tumpuan daripada perjalanan masakan kepada warisan masakan itu sendiri — sambil menjadikan hari itu lebih difahami dengan segera oleh komuniti, media dan pembuat dasar di seluruh dunia.
Daripada resipi keluarga dan kaedah pengeluaran artisanal kepada bahan-bahan serantau dan teknik memasak yang dihormati, warisan kulinari adalah salah satu ekspresi budaya yang paling mudah diakses dan bermakna — namun ia semakin hilang. Berdasarkan kajian perbandingan terhadap 29 negara, WFTA menganggarkan bahawa kira-kira 13% daripada amalan masakan tradisional telah hilang atau berisiko tinggi — kerugian yang semakin meningkat. Orang-orang yang memelihara tradisi ini — petani, nelayan, pengeluar, tukang masak, dan masyarakat tempatan — terlalu kerap kekal tidak kelihatan.
"Warisan masakan bukan hanya tentang apa yang ada di atas pinggan — ia adalah tentang nenek yang resipi telah diturunkan dari generasi ke generasi, petani yang menanam bijirin yang hampir dilupakan, komuniti nelayan yang tekniknya mendahului sejarah bertulis," kata Erik Wolf, Pengarah Eksekutif Persatuan Pengembaraan Makanan Dunia. "Tradisi ini hilang lebih cepat daripada yang kita boleh dokumentasikan. Hari Warisan Kuliner Sedunia adalah seruan global untuk mengiktiraf nilai mereka sebelum terlambat."
Sesiapa sahaja, di mana sahaja boleh mengambil bahagian — daripada tukang masak dan cef rumah hingga lembaga pelancongan, pendidik, dan organisasi budaya:
Cara Menyertai
- Kongsi gambar atau video pendek hidangan tradisional, bahan, tradisi makanan, atau pengalaman masakan
- Ceritakan kisah di belakangnya — akar budayanya, makna peribadi, atau kepentingan komuniti
- Kenali orang, pembuat, atau komuniti yang mengekalkan tradisi ini
- Gunakan hashtag rasmi #CulinaryHipediaDay
Satu cerita. Satu sajian. Satu tradisi. Sebarkannya.
Melalui penceritaan, pendidikan, dan tindakan komuniti, Hari Warisan Kulinari Sedunia bertujuan untuk mewujudkan warisan kulinari sebagai tunjang penting identiti budaya, pelancongan mampan, dan daya tahan ekonomi tempatan — dan untuk memberi inspirasi kepada generasi akan datang untuk melindungi tradisi yang menjadikan setiap tempat tidak dapat digantikan.
Hari Warisan Kulinari Sedunia adalah inisiatif utama pergerakan Rasa Tempat. Sertai pergerakan di JoinTasteofPlace.org.
Hubungi Media
Erik Wolf, Pengarah Eksekutif
World Food Travel Association
[email protected]
WorldFoodTravel.org
Mengenai Persatuan Pengembaraan Makanan Dunia
Ditubuhkan pada tahun 2001, Persatuan Pengembaraan Makanan Dunia (WFTA) adalah pihak berkuasa terkemuka di dunia mengenai pelancongan makanan dan minuman, yang menyediakan perkhidmatan kepada golongan profesional, destinasi dan perniagaan di lebih daripada 100 negara. Melalui pergerakan Taste of Place, WFTA berusaha untuk melindungi dan mempromosikan tradisi masakan yang menentukan komuniti di seluruh dunia. WorldFoodTravel.org
Logo – https://mma.prnewswire.com/media/2106248/5917682/WFTA_Mandala_Logo.jpg
Sumber artikel: http://www.prnasia.com/asia-story/archive/4934938_MS34938_6
