Ikan bekok pembuka selera masyarakat Kelantan

TUMPAT 28 Mac – Budu, cencaluk dan ikan pekasam adalah antara makanan ‘pembuka selera’ yang digemari masyarakat Melayu di Malaysia, namun tidak ramai yang tahu mengenai “ikan bekok”, yang juga dikategorikan sebagai pembuka selera popular terutama dalam kalangan masyarakat Kelantan. Bekok adalah satu proses mengawet ikan yang telah diamalkan secara turun-temurun oleh penduduk Kelantan terutama yang tinggal di tebing Sungai Kelantan. Ikan bekok biasanya dibuat daripada ikan gelama yang dipancing…