BESUT: Kuih tepung boko ubi kayu yang dulunya antara hidangan popular kini kekal menjadi pilihan orang ramai untuk berbuka puasa.
Gayah Yaacob, 55, berkata, teksturnya yang lembut dengan rasa lemak-lemak manis membuatkan tepung boko ubi kayu digemari setiap lapisan umur masyarakat.
“Meskipun banyak kuih moden di pasaran namun kuih-kuih tradisional tidak kurang tandingannya dan mendapat permintaan tinggi terutamanya ketika Ramadan.
“Kuih ini terkenal di negeri Kelantan serta Terengganu, dan ia sering mendapat tempahan untuk dijadikan sebagai pencuci mulut atau moreh,” katanya ketika ditemui di Kampung Tok Dor di sini, semalam.
Gayah memberitahu, dia juga masih mengekalkan cara lama membungkus tepung boko ubi kayu iaitu menggunakan daun pisang kerana ia mempunyai rasa dan aroma lebih wangi.
Tambahnya, selain mengekalkan harga RM1.50 sebungkus sejak beberapa tahu lalu, dia rancak mempromosikan hasil air tangannya itu melalui media sosial seperti Facebook dan aplikasi WhatsApp.
Menurut Gayah, dia menyediakan 150 hingga 300 bungkus kuih tepung boko ubi kayu untuk diletakkan di kedai-kedai makan serta tempahan majlis-majlis tertentu.
