SELAIN menghidangkan biskut-biskut raya, apa kata sajikan juga kuih tradisi untuk tetamu yang datang berkunjung di Aidilfitri.
Dalam banyak-banyak resipi, Seri tertarik dengan kuih lapis gulung sumbangan Faezah Sufian.
Kuih ini tidak seperti kuih lapis biasa kerana dibuat secara gulung sekali gus menambahkan lagi tarikannya.
Selain enak, teksturnya juga lembut dan sesuai dinikmati ketika lebaran. Selamat mencuba!
Bahan-bahan:
-4 cawan air
-3 cawan tepung ubi kayu
-1 ½ cawan tepung gandum
-2 cawan gula (kurangkan jika tidak suka manis)
-400 mililiter santan kotak
-1 sudu kecil esen vanilla
-½ sudu kecil garam
-Sedikit air
-Pewarna makanan putih, biru, merah dan hijau (pilihan warna lain pun boleh)
Cara penyediaan:
1. Kisar semua bahan sehingga halus.
2. Bahagikan acuan kepada enam bahagian iaitu, tiga bahagian diletakkan pewarna putih manakala bakinya masing-masing warna merah, biru dan hijau.
3. Sapu minyak pada loyang 14×10 dan tuangkan 1/3 adunan berwarna putih.
4. Kukus selama lima minit, kemudian lapiskan adunan berwarna biru dan kukus semula selama 5 minit.
5. Ulang dengan tuangkan adunan putih diikuti lapisan merah, putih dan akhir sekali hijau. Setiap lapisan dikukus 5 minit.
6. Buka penutup pengukus, sambung kukus 10 minit untuk keringkan wap air yang berada di atas permukaan kuih
7. Biarkan sejuk, keluarkan dari loyang dan gulung kemas-kemas. Sedia untuk dihidangkan.
