Tembikai dan ikan kering mungkin kedengaran agak janggal dipadankan bersama.
Tetapi, bagi yang pernah berkunjung ke Thailand terutamanya Bangkok pasti tidak asing lagi dengan juadah ini.
Tembikai ikan kering (watermelon dried fish) ini adalah manisan tradisional Thailand yang menggabungkan rasa manis buah tembikai dengan rasa masin berlemak ikan kering.
Rasanya sudah tentulah unik, segar dan paling penting, sedap.
Resipi yang dikongsikan oleh Ain Aziz ini sangat mudah disediakan dengan penggunaan bahan yang ringkas. Jom cuba.
Bahan-bahan
1 ekor ikan gelama kering (kurang masin)
1/3 cawan bawang goreng
1 sudu kecil gula perang
Buah tembikai (dipotong dadu)
Cara penyediaan
Carikkan isi ikan kering.
Tumbuk isi ikan sampai hancur dan bertesktur halus.
Sangai dalam kuali sehingga berubah warna dan garing. Kemudian, tutup api.
Tambah bawang goreng dan sedikit gula.
Kemudian, potong dadu buah tembikai.
Taburkan isi ikan yang telah disiapkan di atas tembikai dan boleh dihidang.-UTUSAN
