Buko pandan Filipina, manisan penuh berkrim sarat dengan pelbagai isi sedap dinikmati sebagai minum petang.
Boleh cuba resipi buko pandan Filipina yang dikongsikan oleh Aisyah Humaira ini. Bahan-bahan untuk utama membuatnya adalah biji sagu, agar-agar perisa pandan dan isi kelapa muda yang dicampur dalam kuah atau sos lemak berkrim.
Boleh juga ditambah bahan-bahan lain seperti laici atau longan dan bahan-bahan lain sebagai pelengkap. Ia boleh dimakan terus atau disimpan di dalam peti sejuk. Jika disimpan dengan baik boleh tahan antara tiga hingga empat hari. Selamat mencuba.
Bahan-bahan:
1 pekat agar-agar serbuk perisa pandan – masak dan bekukan ikut arahan dari belakang bungkusan
1 cawan teh biji sagu cara masak lihat disini #sagudapurpolis
1 sudu kecil coconut Pandan Emulco
1 tin krimer sejat cair Saji Malaysia – jika kurang kuah boleh lebihkan
1 cawan teh whipping cream non diary – pukul tak perlu sampai kembang
1 cawan air gula – ikut manis yang disukai
1 mangkuk isi kelapa
1 mangkuk kecil Nata De Coco perisa kelapa – ambil isinya sahaja
Ais secukupnya
Buah longan jika suka
Setengah cawan biji selasih yg telah kembang -rendam dalam air panas
Nota: Buah laici yang tin lagi sedap dari mata kucing dan pastikan jangan masuk air laici.
Cara memasak biji sagu:
1-Didihkan air di dalam periuk. Setelah betul-betul air mendidih, baru masukkan biji sagu.
2-Sesekali kacau. Air mesti lebih dari biji sagu agar mudah proses masak. Masukkan perisa dan pewarna pandan. Boleh juga masukkan daun pandan.
3-Kacau seketika. Ketika ini akan ada warna-warna putih keluar pada air rebusan ini. Biarkan warna putih itu berubah menjadi jernih barulah angkat dan keluarkan biji sagu yang telah masak itu.
4-Tapis biji sagu yang sudah kembang dengan elok.
5-Basuh biji sagu dengan air. Sambil kacau-kacau itu bolehlah perlahan-lahan buang kanjinya.
6-Setelah siap boleh simpan biji sagu ini. Caranya adalah biji sagu ini ke dalam bekas yang dibubuh air sejuk. Simpan dalam peti sejuk.
Video cara masak sagu : https://www.facebook.com/hashtag/sagudapurpolis?__gid__=1399614277028551
Cara penyediaan buko pandan Filipina:
1-Satukan semua bahan isi dan kuah dalam bekas besar.
2-Masukkan ais dan seimbangkan rasa manis lemak krim ikut selera.
3-Buko pandan Filipina sudah siap bolehlah dimakan.
Terima kasih: Aisyah Humaira
Facebook: Aisyah Humaira/ https://www.facebook.com/nurul.roziantie.9
Video cara-cara buat buko pandan Filipina / https://www.facebook.com/100007371343236/videos/pcb.3720814468241842/535042910980253
