Minyak olein kelapa sawit paling selamat untuk menggoreng

Kentang goreng atau nugget memang menjadi pilihan makanan ringan kegemaran ramai tidak kira orang dewasa mahu pun kanak-kanak. Namun, perlu diketahui produk makanan berasaskan kentang seperti kentang goreng dilaporkan mempunyai kandungan akrilamida yang paling tinggi. Akrilamida juga boleh terhasil semasa menggoreng nugget namun kandungannya sedikit rendah berbanding dengan kentang goreng. Apa itu akrilamida? Secara ringkasnya, ia dikelaskan sebagai ‘bahan yang berkemungkinan menyebabkan kanser kepada manusia oleh Agensi Antarabangsa untuk Penyelidikan…