MUKADIMAH
Cargill telah beroperasi di Malaysia sejak 1978. Hari ini, perniagaan Syarikat termasuk penapisan minyak sayuran dan pengeluaran produk nilai tambah; pengedaran bijirin dan biji minyak; penjualan jagung dan kacang soya; kanji, pemanis dan pentekstur; serta produk koko dan coklat.
Pada Mac lalu, Cargill mengumumkan pembesaran kilang minyak makannya di Pelabuhan Klang dengan barisan pengeluaran lemak khusus baharu.
Ia membabitkan pelaburan berjuta dolar yang akan meluaskan portfolio global Cargill dengan produk lemak khusus yang lebih komprehensif. Ia juga mengukuhkan penawaran penyelesaian makanan keseluruhan Syarikat, membolehkan pelanggan membangunkan coklat
kuih-muih, bakeri dan produk tenusu yang disesuaikan dengan keperluan pasaran dan pengguna yang pelbagai.
Dalam temubual melalui e-mel bersama Utusan Malaysia, Naib Presiden dan Pengarah Urusan, Cargill’s Food Asia Tenggara, Australia dan New Zealand, Kashnan Rashid berkongsi aspirasi dan pelan perancangan Syarikat untuk bersama memacu inovasi industri makanan di negara ini, seterusnya memperkukuh kedudukan Malaysia sebagai hab teknologi makanan global.
====================================================================
Dengan pasaran coklat Asia Pasifik berkembang lebih pantas berbanding wilayah lain, bagaimanakah pengembangan di Pelabuhan Klang memastikan Malaysia kekal di hadapan dalam rantaian bekalan ini? Bagaimanakah pengembangan dan pelaburan ini selaras dengan matlamat nasional Malaysia untuk menjadi hab pengeluaran makanan bernilai tinggi dan dipacu teknologi?
KASHAN: Pelaburan ini memperkukuh kedudukan Malaysia sebagai hab pengeluaran makanan bernilai tinggi di Asia Pasifik, menjadikan fasiliti Pelabuhan Klang sebagai pintu masuk utama yang menggunakan keupayaan pemprosesan termaju dan ramuan makanan berprestasi tinggi bagi tujuan pasaran global.
Bukan sekadar peningkatan kapasiti biasa, pengembangan ini mengukuhkan reputasi Malaysia sebagai hab industri bernilai tinggi yang mampu menguruskan proses minyak sawit yang kompleks dan canggih untuk pelanggan di seluruh Asia Pasifik, Eropah, Asia Barat dan Afrika.
Berlatarkan senario ini, pengembangan dan pelaburan ini akan berfungsi sebagai undi percaya yang nyata terhadap infrastruktur canggih Malaysia serta keupayaan strategiknya untuk menyokong keperluan pelanggan makanan dan minuman global yang kian berkembang, membolehkan mereka membangunkan produk konfeksionari coklat, bakeri dan tenusu yang disesuaikan dengan pelbagai keperluan pasaran dan pengguna.
MEMACU INOVASI MELALUI R&D TEMPATAN DAN TEKNOLOGI TERMAJU
Bagaimanakah pusat R&D Lipid membantu jenama bakeri atau konfeksionari tempatan Malaysia membawa produk daripada konsep ke rak jualan? Apakah maknanya bagi Malaysia untuk menjadi tapak pertama di dunia yang menempatkan teknologi lemak khusus ini?
KASHNAN: Tapak Pelabuhan Klang kini berdiri sebagai kemudahan pertama di peringkat global dalam rangkaian minyak makan global Cargill yang menggunakan teknologi pemprosesan lemak khusus yang spesifik dan termaju ini. Kepimpinan teknologi ini diperkukuh lagi dengan kehadiran pusat R&D Lipid yang terletak terus di dalam kilang tersebut.
Pengguna Malaysia semakin mementingkan kesegaran, tekstur, dan pengalaman deria secara keseluruhan dalam produk bakeri dan konfeksionari. Kesegaran dan tekstur adalah antara pertimbangan utama dalam barangan bakar yang manis, manakala pengambilan coklat sering dipengaruhi oleh rasa, tekstur, dan minat terhadap kepelbagaian perisa (Cargill, Southeast Asia Indulgence Study, 2024). Pada masa yang sama, pasaran bakeri terus berkembang merentasi pelbagai format produk dan saluran, daripada roti dan pastri kepada bakeri runcit dan perkhidmatan makanan, mencerminkan corak penggunaan yang berubah-ubah.
Dalam konteks ini, Pusat R&D Lipid menyokong keupayaan analisis dan inovasi dalam lemak khusus, sebagai salah satu bahan penting, menyediakan persekitaran kolaboratif di mana saintis makanan Cargill boleh bekerjasama dengan pelanggan untuk membangunkan, menguji, dan menambah baik produk. Dengan keupayaan R&D skala rintis, pusat ini mampu menghasilkan sampel yang kecil tetapi lebih mewakili berbanding ujian skala makmal, membantu merapatkan jurang antara konsep dan potensi pengkomersialan. Keupayaan ini boleh membantu memendekkan tempoh masa pembangunan, berpotensi sehingga 30 hingga 50 peratus dalam sesetengah aplikasi, di samping menyokong kebolehskalaan yang lebih baik dan berusaha ke arah kualiti produk yang konsisten.
Memandangkan industri makanan mengemudi pasaran bahan mentah yang tidak menentu, terutamanya dengan kos koko yang turun naik, keupayaan R&D tempatan ini membolehkan pengilang beralih dengan cepat dan menerima pakai alternatif yang fleksibel serta kos efektif seperti pengganti lemak koko (CBE) tanpa menjejaskan kualiti atau rasa. Ini menyokong cita-cita Malaysia untuk menjadi hab pengeluaran makanan bernilai tinggi dan dipacu teknologi.
MENANGANI PERMINTAAN PENGGUNA MODEN UNTUK KESIHATAN DAN KEMUDAHAN
Bagaimanakah Cargill membantu pengilang makanan mengurangkan lemak trans dalam snek dan hidangan popular sambil mengekalkan kelazatannya?
KASHNAN: Pengguna kini semakin peka terhadap label, mencari profil pemakanan yang lebih baik tanpa mengabaikan rasa lazat hidangan kegemaran mereka. Cargill memenuhi permintaan ini dengan menyediakan lemak khusus seperti Ocolna™ dan CremoFLEX™, kedua-duanya dengan kurang daripada satu peratus lemak trans, membantu jenama membangunkan lebih banyak produk dengan profil pemakanan yang diperbaik tanpa menjejaskan tekstur atau rupa.
Susulan itu, sejak tahun 2024, Cargill telah menjadi pembekal global pertama yang portfolio minyak makannya memenuhi tahap toleransi maksimum yang disyorkan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia, mencerminkan komitmen luasnya untuk mengurangkan lemak trans merentasi portfolio lemak dan minyaknya.
Dalam era aplikasi penghantaran makanan, bagaimanakah lemak khusus Cargill membantu restoran perkhidmatan pantas memastikan makanan bergoreng mereka sampai ke pintu rumah pelanggan dalam keadaan sempurna?
KASHNAN: Memandangkan budaya penghantaran dan bawa pulang menjadi semakin lazim, pelanggan berhadapan dengan cabaran untuk mengekalkan kualiti makanan semasa penghantaran. Penyelesaian baharu seperti Cargill Bakefry™ dan Cargill Bakefill™ direka khusus untuk menangani perkara ini, membantu barangan bergoreng kekal rangup dan inti kekal stabil semasa penghantaran, serta inti krim kekal stabil dan lembap dari dapur sehingga ke pintu rumah pengguna. Akhirnya, ini membantu memastikan pengguna menikmati pengalaman berkualiti yang sama di rumah seperti yang mereka nikmati di dalam kedai.
KETAHANAN EKONOMI DAN KOMITMEN JANGKA PANJANG TERHADAP MALAYSIA
Apakah yang dinyatakan oleh pengembangan dan pelaburan ini tentang tinjauan jangka panjang Cargill terhadap ekonomi Malaysia? Bagaimanakah bekalan lemak khusus yang pelbagai dan boleh dipercayai membantu menstabilkan harga dan ketersediaan makanan untuk pengguna akhir?
KASHNAN: Dengan hampir 50 tahun di Malaysia, pengembangan terbaru Cargill dibina secara langsung untuk memodenkan kemudahan di Pelabuhan Klang. Bagi pelanggan kami, mengekalkan bekalan lemak khusus yang stabil adalah penting untuk memastikan kualiti barangan makanan harian, daripada produk bakeri sehingga hidangan istimewa untuk pengguna.
Sambil pengeluar makanan mengemudi pasaran koko dan bahan mentah yang berkembang, portfolio lemak khusus kami yang diperluas menyediakan penyelesaian alternatif dengan fleksibiliti yang lebih besar untuk mengoptimumkan formulasi sambil mengekalkan rasa dan tekstur yang konsisten.
Dalam perniagaan di mana turun naik kekal tidak dapat dielakkan, Cargill bertindak balas kepada pelanggannya dengan fleksibiliti dan inovasi, bekerjasama merentasi rantaian nilai yang berbeza dan mencipta lebih banyak formulasi yang menjamin kestabilan bekalan untuk bahan makanan penting serta membolehkan kecekapan kos untuk pelanggan dan pengguna.
Cargill kekal komited sepenuhnya terhadap pasaran Malaysia. Kami memastikan semua operasi mematuhi piawaian kawal selia Malaysia dengan ketat, di samping komitmen global terhadap penyumberan yang bertanggungjawab dan mampan.
Dengan menyepadukan operasi tempatan ke dalam rantaian bekalan global yang pelbagai, Cargill terus kekal sebagai rakan kongsi yang boleh dipercayai untuk pelanggan di mana-mana sahaja. – UTUSAN
