Kelamai dibakar seperti lemang, rupa seakan dodol

GOPENG: Kelamai, makanan tradisi masyarakat Rawa di daerah ini menjadi pilihan setiap kali Ramadan dengan jualannya terus meningkat menjelang Aidilfitri. Kuih tradisional itu seakan-akan dodol dari segi warna dan teksturnya yang kehitaman serta kenyal. Cara penyediaannya lebih unik apabila adunan dimasukkan ke dalam buluh sebelum dibakar, sama seperti lemang. Kelamai diperbuat daripada beras pulut yang dikisar, gula merah, santan, kerisik, tahi minyak dan gula putih. Semua ramuan tersebut perlu diadun…