MELAKA: Raja Permaisuri Agong, Tunku Azizah Aminah Maimunah Iskandariah berkenan berkongsi teknik membuat martabak dengan seorang peniaga ketika kunjungan Seri Paduka ke Bazar Ramadan Peringgit di sini, petang semalam.
Seri Paduka berangkat bersama-sama Yang di-Pertuan Agong, Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah dan ditemani anakanda, Tengku Puteri Raja Tengku Puteri Afzan Aminah Hafizatullah.
Tunku Azizah berkongsikan perkara itu kepada Mohd. Razi Hamid, 38, yang menjual dua jenis martabak iaitu rendang ayam dan daging.
Seri Paduka bertitah, cara membuat martabak mengikut resipi baginda adalah dengan membungkusnya dengan dua lapisan tepung, kemudian diselang bersama telur.
“Saya guna teknik saya, awak guna teknik awak, jadi guna teknik kita berdua,” titah Seri Paduka kepada Mohd. Razi.
Terdahulu, Seri Paduka berdua berangkat tiba di Lapangan Terbang Antarabangsa Melaka (LTAM), Batu Berendam semalam, bagi memulakan lawatan dua hari ke Melaka.
Seri Paduka berdua turut berkenan membeli juadah berbuka puasa sambil beramah-mesra bersama pengunjung.
Sementara itu, Mohd. Razi ketika ditemui pemberita memberitahu, resipi dikongsikan Tunku Azizah itu adalah pertama kali didengarnya iaitu martabak dua lapis.
“Memang istimewa, ini resipi baharu dan saya mungkin akan jual martabak cara Raja Permaisuri Agong ini sebagai menu istimewa.
“Saya jual martabak daging dan ayam pada harga RM6 sekeping, mungkin untuk ‘Martabak Permaisuri’ ini saya akan jual RM8 kerana tepungnya dibungkus dua kali serta dilapiskan telur,” katanya.
Tambahnya, dia berniaga di bazar tersebut sejak 13 tahun lalu dan menyediakan kira-kira 300 keping martabak sehari. – UTUSAN
