Ikan bekok pembuka selera

TUMPAT 31 Mac – Budu, cencaluk dan ikan pekasam adalah antara makanan pembuka selera yang digemari masyarakat Melayu di negara ini, namun tidak ramai tahu mengenai ikan bekok yang juga dikategorikan sebagai pembuka selera popular terutama dalam kalangan masyarakat Kelantan. Bekok adalah satu proses mengawet ikan yang diamalkan secara turun temurun oleh penduduk Kelantan terutama yang tinggal di tebing Sungai Kelantan. Ikan bekok biasanya dibuat daripada ikan gelama yang dipancing…