TIDAK kira dimakan dengan rendang, kuah lontong, kuah kacang, sambal daging, mahupun soto, nasi himpit pasti menjadi antara menu wajib hari raya. Jika dahulu, ia dibuat secara tradisional dengan nasi ditanak lembut dan kemudian diletakkan di dalam bekas sebelum ditindih dengan batu atau besi berat agar tekstur nasi himpit itu pejal namun lembut. Namun, perubahan teknologi membolehkan nasi himpit segera dihasilkan menggunakan plastik dan hanya perlu direbus sebelum dipotong dan…
