Itik sio Peranakan

SEKALI pandang, mungkin tidak ramai yang tahu nama menu ini. Namun, sebaik sahaja dirasa, gabungan rasa masam, manis dan pedasnya terus mencuri perhatian. Itik sio atau itik masak berempah merupakan antara hidangan tradisi popular masyarakat Cina Peranakan terutama di Melaka. Ia sering dihidangkan ketika majlis-majlis penting dan istimewa. Bahan-bahan: -1 ekor itik -20 gram serbuk ketumbar -5 gram serbuk kayu manis -150 gram bawang merah (dikisar halus) -1.5 mililiter air…