KLUANG: Kedatangan Hari Raya Aidiladha membawa limpahan rezeki bagi pengusaha lemang Sarawak apabila menerima tempahan pembeli dari Singapura.
Menurut Adnan Ibrahim, 57, bagi memenuhi permintaan pembeli, dia dibantu anak-anak dan pekerja menyediakan kira-kira 1,000 batang lemang Sarawak yang mempunyai keunikan dan citarasanya tersendiri sempena hari raya Aidiladha ini.
Katanya, dia tidak menyangka perniagaan yang dijalankan berhampiran bulatan Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (Mardi) di bandar ini, sejak 2005 semakin mendapat sambutan.
“Kebiasaannya, saya banyak tumpukan menjual lemang Sarawak ini menjelang Hari Raya Aidilfitri termasuk menyiapkan tempahan untuk rumah terbuka sepanjang Syawal. Ia dijual pada harga RM15. RM20 dan RM25 mengikut saiz.
“Tak sangka pula untuk Aidiladha ini ada pelanggan yang menghubungi untuk membuat tempahan. Daripada 1,000 batang lemang yang akan disiapkan, 400 daripadanya untuk pelanggan dari Singapura,” katanya.
Menurut Adnan, resipi dan cara pembuatan lemang Sarawak sedikit berbeza dengan lemang tradisi yang biasa dimakan di Semenanjung menjadikannya unik dan ada penggemarnya sendiri.
Pesara tentera itu berkata, ini merupakan resipi turun temurun yang dipelajari dari arwah bapanya yang merupakan anak jati Sarawak.
“Saya belajar resipi ini sejak dari bangku sekolah lagi dan mula menjualnya secara sambilan ketika berada dalam tentera.
“Sebaik sahaja bersara selepas 22 tahun dalam perkhidmatan, saya mula berniaga secara sepenuh masa sejak 2010. Alhamdulillah, perniagaan ini semakin maju dan mula dapat permintaan pelanggan dari Singapura sejak tiga tahun lalu,” ujarnya.
Selain lemang, Adnan turut menjual makanan tradisional seperti burasak dan lepat loi serta rendang daging. – UTUSAN
