Masak lemak udang nanas nyonya

Masak lemak udang nanas nyonya merupakan antara hidangan Baba Nyonya yang popular terutama di Melaka. Berbeza dengan masak lemak Melayu, versi Peranakan ini menampilkan rasa yang lebih beraroma dan enak. Apatah lagi dengan penggunaan kunyit hidup, belacan bakar, lengkuas, buah keras dan serai. Bahan-bahan -500 gram udang segar (sederhana besar dan buangkan urat) -300 gram nanas madu (dipotong) -500 mililiter santan pekat -300 mililiter santan cair -200 mililiter air -10…