PADANG BESAR: Ikan pekasam kebiasaan menjadi pilihan sebagai pembuka selera khususnya waktu bersahur sepanjang Ramadan. Lazimnya, pelbagai jenis spesies ikan dijadikan pekasam antaranya seperti lampam, sepat, puyu, haruan dan gelama. Namun bagi seorang pengusaha, Abdul Azhar Abdul Aziz, 38, dia turut menjadikan ikan bongkok atau nama saintifiknya Geophagus Surinamensis sebagai pekasam dan mendapat permintaan cukup tinggi pada setiap kali Ramadan. Sepanjang Ramadan, Abdul Azhar mampu memasarkan sekitar 1,000 pek ikan…










