ALOR GAJAH: Pakar ukiran ais di negara ini makin berkurangan walaupun permintaan daripada pihak hotel dan industri terus meningkat setiap tahun. Pensyarah Kulinari Kolej Komuniti Bukit Beruang Melaka, Mohd. Farid Yusuf berkata, setakat ini hanya beberapa hotel bertaraf lima bintang yang mempunyai kakitangan sebagai pengukir ais. Beberapa hotel lain pula katanya, sukar untuk mencari pakar bagi memenuhi permintaan pelanggan dan acara yang dianjurkan. Menurutnya, ketiadaan pengukir ais juga didorong apabila banyak institut pengajian tinggi tidak menawarkan kursus ukiran ais pada pengajian kulinari di peringkat Sarjana, Diploma ataupun sijil. Selain itu…
Sila Log Masuk atau Langgan untuk membaca berita sepenuhnya
